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田其珍:小刀雕出大产业

作者:田其珍 来源:“走进乡村看小康”摄影作品征集

       2021年6月10日,国务院公布了第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录,湖南省怀化市靖州苗族侗族自治县果脯蜜饯制作技艺——雕花蜜饯制作技艺入选。靖州雕花蜜饯选用柚子、西瓜、冬瓜、黄瓜等瓜果蔬菜作原料,用柳叶尖刀精心雕刻,用铜锅煮制,掺合白糖,晒干后制作成集雕刻艺术与美味于一体的雕花蜜饯。

       近年来,靖州积极组织参与各种非物质文化遗产传承活动,将雕花蜜饯打造成为一项富民产业。雕花蜜饯产品远销香港、台湾、东南亚等地区,蜜饯产业已经成为靖州三大经济产业(茯苓、杨梅、蜜饯)之一。

编辑:季泳妍

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